Real Madrid tårta

Då var det ytterligare en Real Madrid tårta tillverkad,börjar nu få kläm på det här med fotbolls tårtorna,ett par försök till så sitter det nog.
Tårtan består av vitabottnar fyllda med jordgubbsmousse och vaniljkräm, spacklad med grädde och täckt med marsmallowsfondant.
Har fortfarande efter ett antal försök inte riktigt fått känslan för marsmallowsfondanten när det gällar att täcka tårtan,jag föredra marsipanen som jag upplever mer lätt artbetad, men som jag sagt tidigare så är smaken olika,och marsmallowsfondanten är smidig att ta till då det går fort att göra egen.

Bakdag med barnbarn

Idag har det bakats vaniljkex med barnbarnen så roligt att se dessa små kreativa händer knåda, kavla och trycka ut kakorna,sen blir även en stor del av degen provsmakad,men vad gör väl det.

Här följer receptet på dessa goda och enkla bakverk.

 ca 50 småkakor

2 dl Vetemjöl
50 g Margarin
1 tsk Bakpulver
1 krm Salt
½ dl Strösocker
2 Äggulor
2 tsk Vaniljsocker

Gör så härFinfördela smöret med mjölet i en skål, tillsätt bakpulver och salt och rör om.
Vispa ordentligt ihop äggulor, strösocker och vaniljsocker med en elvisp. Tillsätt ägg blandning i mjölblandningen och rör ihop till en deg. (Tillsätt mer mjöl om det blir för kladdigt.)Täck degen med plastfolie. Låt den vila i kylskåpet i minst 1 timmar.

Värm ugnen till 175° och täck en bakplåt med bakplåtspapper. Kavla ut degen till en ca 2-3 mm tjock platta. Ta med ett valfritt mått ut små kakor. Lägg dem på plåten och grädda dem mitt i ugnen i 6-8 minuter. Låt dem svalna på galler.

Marsmallows fondant

Lägger ut receptet på marsmallows fondant,då det är ett billigt och smidigt alternativ att täcka en tårta eller göra blommor och figurer.

Marshmallowsfondant, 

Lagom för att täcka en tårta på ca 24 cm i diameter 

150 gr marshmallows
1,5 msk vatten (eller samma mängd av saft från  bär)
1msk matolja
320-400 gr florsocker
färg

Använd två stora skålar, en av dem måste tåla micro.

Häll marshmallows , vatten (eller hallonsaft) och olja i den microsäkra skålen och florsocker i den andra, börja med 320 gr. Gör en grop i florsockret.

Smält marshmallowsen i micron i en halv minut, ta ut skålen och blanda runt. Om det blir en slät massa så behövs ingen mer värme. Sätt annars in den i micron några sek till.

Blanda runt ordentligt så att det blir en jämn smet, man kan nu blanda i färg om man vill,ta väldigt lite färg åt gången annars finns risken att det blir för stark färg.

Häll marshmallowssmeten i gropen i florsockret och blanda med en slickepott. Det tar ett tag och det  känns ibland som tuggummi. Tillsätt mer florsocker om den är väldigt kletig. Mot slutet kan det vara lättare att använden en hand för att undvika kladd så smörj handenn med lite mat olja och knåda in florsockret för att till slut ta upp ”klumpen” och knåda den lite på en skärbräda. Låt hellre fondanten kännas lite för kletig då det går att knåda i mer vid användantet,får man i för mycket blir den stum och svårhanterlig.

Plasta in fondanten väl och lägg i rumstemperatur minst 2 tim men gärna över natten,väl inplastad fondant håller sig ca 3 veckor.

Om fondanten känns väldigt hård och är svår arbetad kan man köra den någon sek i micron.

När du sen ska använda fondanten var noga med att knåda den riktigt smidig innan man kavlar.

Använd maisena eller potatis mjöl vid utkavlingen och kavla så den är ca2-3 mm tjock.

Lycka till..

I drömmarnas trädgård årta till Ellis.

Då var lilla Ellis tårta redo att fara till stora staden,
Den är gjord å vita bottnar fylld med hallon mousse och blåbärsmousse,spacklad med grädde och täckt med marsmallows fondan , Iggle piggle och Upsy Daisy är gjorda i marsipan.

Haft ett litet tårt projekt på gång hela dagen,nu är botten  ihop lagd med hallon och blåbärsmousse och får stå och gotta till sig tills imorgon bitti då den ska spacklas och täckas med fondant.
Ett bra recept på tårtbotten är detta

Tårtbotten

Ugnstemperatur 175º

5 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Gräddas i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter
dessutom behövs bakplåtspapper och flytande margarin till formen

Se till att alla ingredienser är rumstempererade,

vispa ägg ock socker i tio min så det blir  vitt och fluffigt

Blanda ihop dom torra ingredienserna noga och sikta ner i ägg blandningen och rör med luftiga tag ihop det till en jämn och fin smet.

Grädda på nedersa falsen i 35-40min öppna inte ugnen dom första 20min.

Lycka till...

Då har jag efter många om och men lyckats knåpa ihop en blog , med hjälp av sonen ska väl tilläggas.
Här kommer jag dela med mig av min stora hobby, som är att skapa och dekorera tårtor men även en del annat som bakas och skapas i mitt kök, min önskan är att ni ska känna att ni kan gå in här och få lite inspiration!